Привіт! Сьогодні готуємо булочки без глютену, без молочних продуктів та без лектинів. Тобто, такі булочки можна всім і кожному) При цьому вони смачні та легкі у приготуванні.Ну що ж пішли готувати!
Інгредієнти на 5-6 булочок:
- Борошно пшоняне/нутове- 40 гр
- 4 яйця + 3 жовтки (необов’язково)
- 50 гр вершкогово масла
- 1/2 ч.л. розпушувача/ сода з яблучним оцтом (взагалі добре розпушує)
- Сіль, спеції за смаком
- 1/4 ч.л. ксантану якщо є( не обовʼязково)
- Насіння льону/горішки/кунжут для посипки за смаком
Яйця збити з сіллю у блендері до пишної маси. Додати розтоплене вершкове масло. Далі, додати соду з оцтом або розпушувач, перемішуємо у блендері. Додаємо борошно, перемішуємо.
Далі засипаємо горішки/насіння за смаком і все готово!
Перевірте консистенцію тіста, воно повинно бути схоже як на млинці. Не дуже густе.
Пересипати тісто у формочки 9 (у мене на 6 шт), посипати насінням, дати постояти 5-10 хвилин.
Випікати 30-40 хв при 180 гр. Перевіряйте готовність шпажкою.
Якщо у вас нутове борошно, в ідеалі його замочити за 8 годин до приготування тіста. Все просто змішайте борошно з невеликою кількістю водички, перемішайте і дайте постояти. Це дать змогу знешкодити лектини, що є у нуті. Я використовую пшоняна (менше заморочок).
Вуаля, ваші булочки готові. Смачного!
